Если у вас проблемы с пищеварением, вам поможет протертая пища. Организму необходим кальций, поэтому нужно есть побольше продуктов, богатых этим веществом. Бездумно следуя подобным стереотипам в сфере питания, мы рискуем навредить своему здоровью, убежден японский диетолог Хироми Шинья.
В самом деле, протертая пища, которую нам не приходится пережевывать, хуже усваивается, а вывести из организма избытки кальция ничуть не легче, чем компенсировать его недостаток!
Развенчивая традиционные представления о «полезной» еде, доктор Шинья предлагает читателю новые, подчас парадоксальные принципы разумного питания, основанные в первую очередь на внимательном и бережном отношении к уникальным потребностям собственного организма.